武大郎燒餅一大特色就是，把幾十種香料秘制而成的精選肉餡撒在表層，經(jīng)明火烘烤，散發(fā)出一種特別誘人的烤肉香味，令人回味悠長，百吃不厭，上面再加上營養(yǎng)豐富的鵪鶉蛋，更是錦上添花，別具一格。另一特色就是其松軟細膩的面質，此面發(fā)酵過程極為精細，而且不同的季節(jié)，須以不同的方法發(fā)酵面粉，才能做出美味的武大郎燒餅。 武大郎燒餅以油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛。

雖然大街小巷有許多地方特色小吃，但武大郎燒餅的香氣確是獨一無二，為大家所熟悉的。人們在逛街時總是又累又餓的，就喜歡拿著一塊武大郎燒餅邊吃邊逛，可能這已成為購物者的一個習慣了吧，人們覺得購物是一種享受，同樣的也覺得吃著武大郎燒餅也是一種享受。

燒餅培訓課程簡介

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• 武大郎燒餅老面發(fā)酵技術，面團制作技術。
• 武大郎燒餅肉餡的搭配及鮮香味的調制。
• 武大郎燒餅餅制技術。
• 武大郎燒餅烙餅要領制作技術。
• 武大郎燒餅各種餡料制作技術 。
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