餐飲培訓(xùn)熱線(xiàn):
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牛雜火鍋培訓(xùn)
牛雜發(fā)源于廣州西關(guān)地區(qū),牛雜火鍋是四川人在牛雜的基礎(chǔ)上進(jìn)行了火鍋化的改...
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老媽蹄花培訓(xùn)
老媽蹄花是四川省成都市的一道特色傳統(tǒng)名吃,屬于川菜系。是以豬蹄為主要原...
紅油風(fēng)味耳片
源于四川民間當(dāng)?shù)?,屬于涼菜系列的一種,以菜式紅亮光澤、口感脆嫩爽滑、辣...
芋兒雞培訓(xùn)
芋兒雞是川渝地方著名美食之一,主要原料是新鮮雞肉、精品辣椒、綠色芋兒,...
美蛙魚(yú)頭培訓(xùn)
美蛙魚(yú)頭是流行于四川的一道美食。
樂(lè)山甜皮鴨培訓(xùn)
甜皮鴨,樂(lè)山人稱(chēng)“鹵鴨子”,也叫“甜皮鹵鴨”,是樂(lè)山的著名美食。沿用的...
蔥花餅培訓(xùn)
蔥花餅是一種由面粉和小蔥為主要食材的中國(guó)煎餅。烹飪簡(jiǎn)單,味道鮮美,將香...
湯圓培訓(xùn)
湯圓,是中國(guó)傳統(tǒng)小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料,...
葉兒粑培訓(xùn)
葉兒粑制作選料考究,工藝精細(xì),具有色綠形美、細(xì)軟爽口的特點(diǎn),為四川名小...
油條培訓(xùn)
油條是一種古老的中式面食,長(zhǎng)條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,中國(guó)傳...
豆?jié){培訓(xùn)
豆?jié){(Soybean Milk),中國(guó)漢族傳統(tǒng)飲品,最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作...
包子饅頭培訓(xùn)
包子饅頭花卷都以小麥面粉為主要原料,是中國(guó)主要的日常主食之一。但隨著生...
鐵板燒培訓(xùn)
鐵板燒,是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱,旋即在上面放置鮮肉和蔬菜,蓋一下...
紙包魚(yú)培訓(xùn)
紙包魚(yú),是近一年來(lái)在川渝大地的一種健康美食,結(jié)合了韓國(guó)紙上烤肉和傳統(tǒng)萬(wàn)...
鐵板魷魚(yú)培訓(xùn)
鐵板魷魚(yú)是一道街邊小吃,是用鐵板把魷魚(yú)煎熟后,再用鐵鏟將魷魚(yú)切段,然后...
臭豆腐培訓(xùn)
臭豆腐,中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異,...
烤面筋培訓(xùn)
烤面筋是一種傳統(tǒng)特色小吃,具有香辣味,孜然味。主要是將面筋制作成螺旋狀...
萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)
萬(wàn)州烤魚(yú)是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜,屬于渝菜系。萬(wàn)州烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在...
川北涼粉培訓(xùn)
涼粉是一種輕爽的食物,主要原材料是涼粉草、大米和豌豆,以醬油、醋、辣椒...
花甲米線(xiàn)培訓(xùn)
花甲米線(xiàn),又名錫紙花甲米線(xiàn)。是用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線(xiàn)封閉式的熬...
螞蟻上樹(shù)培訓(xùn)
螞蟻上樹(shù),又名肉末粉條,是四川省及重慶市的特色傳統(tǒng)名菜之一。因肉末貼在...
涼面培訓(xùn)
涼面又稱(chēng)冷面,也稱(chēng)“過(guò)水面”,古稱(chēng)為“冷淘”,源于唐朝,是指涼吃的面條...
雞湯鋪蓋面培訓(xùn)
雞湯鋪蓋面,是一道重慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名...
紅燒牛肉面培訓(xùn)
紅燒牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄為主要材料制作的食物,口味鮮香,為中華...
飯團(tuán)培訓(xùn)
飯團(tuán)是日本的傳統(tǒng)食品,主要食材是米飯,主要配料是魚(yú)片等。制作者可根據(jù)自...
炸雞培訓(xùn)
正宗肯德炸雞培訓(xùn) 風(fēng)味炸雞技術(shù)培訓(xùn) 炸雞培訓(xùn)!-到成都沁香園餐飲培訓(xùn)總部!...
麻婆豆腐培訓(xùn)
麻婆豆腐,是四川省傳統(tǒng)名菜之一,屬于川菜。主要原料為配料和豆腐,材料主...
宮保雞丁培訓(xùn)
宮保雞丁,是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,...
魚(yú)香肉絲培訓(xùn)
魚(yú)香肉絲,是一道特色傳統(tǒng)名菜,以魚(yú)香味調(diào)味而得名,屬于川菜。相傳靈感來(lái)...
回鍋肉培訓(xùn)
回鍋肉是四川特有的一道非常美味的家常菜,是一種烹調(diào)豬肉的傳統(tǒng)菜式。制作...
纏絲兔培訓(xùn)
纏絲兔是南方著名的兔肉做法,尤以四川廣漢馳名,工藝手法歷史悠久,制作精...
涼菜培訓(xùn)
涼菜在飲食業(yè)俗稱(chēng)冷葷或冷盤(pán),配的主要原料大部分是熟料,涼菜菜肴是現(xiàn)代宴...
泡椒鳳爪培訓(xùn)
泡椒鳳爪是餐飲界民間別稱(chēng),簡(jiǎn)稱(chēng)鳳爪,起源于四川重慶,是民間的...
夫妻肺片培訓(xùn)
夫妻肺片是成都經(jīng)典名小吃,色澤紅亮,質(zhì)地軟嫩,口味麻辣濃香,但...
精武鴨脖培訓(xùn)
精武鴨脖起源于湖北武漢,是漢口著名的特色傳統(tǒng)小吃之一,位于漢...
棒棒雞培訓(xùn)
棒棒雞是漢族特色菜肴,又名眉山棒棒雞、漢陽(yáng)棒棒雞,屬于川菜中的...
燒仙草培訓(xùn)
燒仙草現(xiàn)流行于國(guó)內(nèi)各個(gè)地方,并風(fēng)靡于日本和東南亞地區(qū)。燒仙草有種類(lèi)很多...
糯米大福培訓(xùn)
大福是一種日本點(diǎn)心,中國(guó)人則稱(chēng)之為團(tuán)子或糯米團(tuán)子??诟腥彳浰?。外面是...
冒煙冰淇淋培訓(xùn)
冰淇淋是夏季人們的*,在酷暑難耐的季節(jié),來(lái)一份美味的冰淇淋讓人感到很清爽...
冰粉培訓(xùn)
冰粉:冰粉,是起源于四川省的一道著名小吃,近年在多地流行,是著名的...
涼蝦培訓(xùn)
涼蝦是產(chǎn)于湖北宜昌的十分常見(jiàn)的特色的一種小吃,滑糯清爽,柔軟清甜。它...
壽司培訓(xùn)
壽司是日本傳統(tǒng)美食之一,是在飯里放醋做主材料的日本料理,吃壽司,講...
拿破侖蛋糕培訓(xùn)
“拿破侖蛋糕”法文名為Mille-feuille,即有一千層酥皮的意思,所以它又被稱(chēng)...
餅干培訓(xùn)
餅干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來(lái)的,烤熟的面團(tuán)又松又脆,...
華夫餅培訓(xùn)
華夫餅小吃是一種美味西點(diǎn)類(lèi)型風(fēng)味小吃,是一種烤餅,源于比利時(shí),用配有專(zhuān)...
慕斯蛋糕培訓(xùn)
慕斯蛋糕一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn),外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變...
蛋撻培訓(xùn)
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅,初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大,...
北海道戚風(fēng)蛋糕培訓(xùn)
北海道戚風(fēng)蛋糕被譽(yù)為傳說(shuō)中柔軟的戚風(fēng)蛋糕,幾乎把戚風(fēng)柔軟的特點(diǎn)...
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