一鍋香麻辣香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求，因為辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨有的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有一鍋紅艷之稱。

成都麻辣香鍋培訓哪家好？成都沁香園小吃培訓機構(gòu)告訴您。麻辣香鍋起源于重慶，繼承了重慶的辣、麻和香，葷素搭配均勻，顏色鮮艷，香味特殊，令人垂涎欲滴，在融入地方特色口味，受到小吃界的一直好評和喜愛。

麻辣香鍋培訓流程步驟：

1．老師教學員認識材料的選用，及材料的保管。

2．學員學習香辣紅油制做技術(shù)。

3．老師教學員湯料的熬制技術(shù)。

4．學員學習底料炒制技術(shù)。

5．老師教學員材料碼味調(diào)味技術(shù)。

6．學員練習紅油味的制作技術(shù)及保管。

成都麻辣香鍋技術(shù)培訓哪家好？成都沁香園餐飲培訓機構(gòu)憑著專業(yè)的技術(shù)、授人以魚不如授人以漁的理念，將您真正需要的技術(shù)傳給每一位想要手藝的有志之士。全部項目采用實踐操作培養(yǎng)培訓模式，量身定做的培訓計劃，切合實際的市場管理 理念，一對一教學，學會為止。

麻辣香鍋主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，青筍、腐竹、配上野山菌、土豆等素菜，炒出麻辣干香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來，成就了。