涼菜的歷史文化可追溯到周朝和先秦時期！涼菜是經(jīng)過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。吃涼菜一般都不是吃菜本身而是調(diào)料，故而涼菜的配料是很重要的。涼菜作為一種以前的家常菜現(xiàn)在會做的人已經(jīng)是越來越少了，轉(zhuǎn)而變成了一種產(chǎn)品可想而知想學(xué)這種菜的困難之處。那么哪里有正宗的四川涼拌菜配方呢？相信現(xiàn)在有的地方只有兩個1、餐飲培訓(xùn)公司 2、涼菜老師傅。那么想學(xué)做冒菜就得有師傅教。

我們試想下我們找一個師傅教要學(xué)多久，首先我們要找?guī)煾颠@得花不少時間對吧而且人家還不一定收你這個我們算快的1月搞定；然后我們得學(xué)對吧就是去師傅店里幫忙工資低不說還累而且沒有幾個月時間是不能出師的，學(xué)會后還不能馬上就走，那么又得需要小半年時間。那么加起來就要大半年時間你才能掌握一門技能這其中時間和金錢浪費不知要多少。

其次我們再想一下我們?nèi)フ乙粋€餐飲培訓(xùn)公司找一個四川涼菜培訓(xùn)，那么一共加考察多需要的時間是10天！10天時間你就能學(xué)會一門技能，10天過后你就能想自己就自己。

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