雞爪對于很多人來說是一道很好的零食，閑來無事的時候，在家看電視的時候，啃雞爪都是很好的選擇，那么現在問題來了，雞爪怎么煮好吃呢?
其實雞爪的做法有很多，之前也介紹過泡椒雞爪的做法，今天介紹一下紅燒雞爪的做法，可以一起來學學看。
紅燒雞爪的做法
原料
雞爪 油 鹽 花椒 八角 桂皮 香葉
紅燒雞爪的做法步驟
1.先將雞爪處理干凈，其它的食材準備好;
2.雞爪冷水入鍋煮開之后撈出，將雞爪切成兩半;
3.煮過的雞爪洗干凈放入高壓鍋，加適量水;
4.放入八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽;
5.蓋上高壓鍋將雞爪壓熟;
6.熟了的雞爪放入平底鍋開大火收汁即可。
在做這份紅燒雞爪的時候可以將撈出來的雞爪放冷之后在進行一下翻炒，會更香更入味，在炒的時候只需要加入少量的油和調味料即可，不經在煮的時候雞爪已經很入味了，再次翻炒只是為了讓雞爪的口感更好。
