烤冷面，東北一帶地方特色小吃。起源于黑龍江密山市。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程，柔軟，可直接食用?？纠涿嬗刑伎?、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。

　　現(xiàn)在主要流行鐵板和油炸，也稱炸冷面。炸冷面主要由醬料作為調味劑，而鐵板烤冷面可以添加雞蛋，香腸青菜等，經(jīng)過鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。
培訓內容：
調味醬料：
★秘制調味甜面醬★秘制調味蒜蓉醬★秘制調味海鮮醬★秘制調味豬肉香辣醬★秘制調味麻辣牛肉醬
鐵板
冷面系列
★鐵板雞蛋冷面★鐵板火腿冷面★鐵板雞柳冷面★鐵板牛柳冷面★鐵板叉燒冷面等
油炸
冷面系列
★油炸雞蛋冷面★油炸火腿冷面★油炸雞柳冷面★油炸牛柳冷面★油炸叉燒冷面等
排毒
時蔬類
★富C胡蘿卜絲★黃瓜絲★大蔥絲★香菜★青椒絲★紅椒絲★西芹絲★生菜★圓白菜絲等
暴利飲品
★時尚皇茶★熱賣貢茶★現(xiàn)調三彩果汁★現(xiàn)調珍珠奶茶★特調果汁
配套項目
★山東雜糧煎餅系列★老北京煎餅果子系列
培訓課程
示范課：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的手法技巧，口味調料。
實操課：
　　1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。
　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
培訓學費
　　單學鐵板（或油炸）冷面系列1580元；學兩項送兩項學費3280元。根據(jù)個人領悟能力學會為止，不限制學習時間；中途不收任何費用。
　　√ 學習期間生活用品（獨立儲物柜，水杯，圍裙，碗筷等）。
　　√ 免費三年技術升級。
　　√ 提供食宿：早餐自理，包中餐；每間宿舍都有空調，wifi,獨立洗漱間，衛(wèi)生間等，單人單床（免費床單被褥）；保潔阿姨定期清潔衛(wèi)生。
培訓時間
　　老師一對一授課，包教包會,學會為止。一般5-8天左右，根據(jù)個人情況而定，直到完全掌握以上技術為止。