吃貨都是善良的，因?yàn)槊刻熘幌胫?，根本沒(méi)時(shí)間去算計(jì)別人，有人愛(ài)吃肉，無(wú)肉不歡，有人愛(ài)吃辣，越辣越過(guò)癮有人愛(ài)吃面，一頓不吃著急。

　　這家手工一根面，很早就有吃貨跟團(tuán)長(zhǎng)推薦過(guò)，今天終于有時(shí)間來(lái)到這家店，嘗嘗傳說(shuō)中的“網(wǎng)紅面”，為啥叫“網(wǎng)紅面”呢？
　　“一根面”又叫“長(zhǎng)壽面”“長(zhǎng)久面”。“一根面”是宋、元、明、清時(shí)期，黃溪古鎮(zhèn)著名的傳統(tǒng)名小吃。
　　黃溪古鎮(zhèn)地處平原，鹿溪河與錦江交匯穿鎮(zhèn)而過(guò)，地肥水美，盛產(chǎn)小麥，每到逢年過(guò)節(jié)辦喜事時(shí)，黃龍溪人就制作一根面，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做一根面，古時(shí)候沒(méi)有機(jī)器，一般都是手工制作！
　　由于黃龍溪一根面制作工藝相當(dāng)復(fù)雜，隨著機(jī)械制面逐步取代手工，以前家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做的一根面現(xiàn)在幾乎失傳！據(jù)說(shuō)，一根面制作從和面到面下鍋，總共需要十幾道工序，歷時(shí)十多個(gè)小時(shí)！
　　首先將適量的面粉加入少量的食用鹽，再用65度的溫?zé)崴兔嬉恍r(shí)左右，和好面以后在揉上半小時(shí)，再醒半小時(shí)，如此反復(fù)7、8次，面團(tuán)才算制作好。面團(tuán)做好之后開(kāi)始搓條，從胳膊粗的粗條一直不停的搓，一直搓到手指頭粗細(xì)。
　　然后再一圈一圈盤(pán)在圓盤(pán)里，刷上油，蓋上濕布，醒上4個(gè)小時(shí)左右，才可以下鍋。
　　一根面的特色在于：一碗只有一根面，一鍋也是一根面。
　　一根面要多長(zhǎng)有多長(zhǎng)， 面條滑爽、柔韌彈牙、越嚼越有越有嚼頭！
　　一根面的精髓在于：吃的是面條本身的味道，而不是調(diào)料的味道！
　　下鍋時(shí)由面藝師捏住一根面的一頭，遠(yuǎn)距離的拋入鍋中煮熟。姿勢(shì)瀟灑優(yōu)美，一時(shí)間龍舞鳳飛，確實(shí)很好看！
　　如果那個(gè)叫“半球”的胖子看到這一根面出鍋的瞬間，他一定會(huì)尖叫的。太誘人，估計(jì)就個(gè)蒜瓣也能吃一碗。
干拌一根面
　　這是一碗充滿食欲的干拌面，爽滑勁道一根面，澆上香氣四溢的牛肉臊子，干辣椒和花生碎提香，再撒點(diǎn)香蔥和香菜，香的讓人口水直流。
　　碗底有少許湯汁，一定要攪拌均勻再吃，在攪拌的時(shí)候，得忍住口水，香噴噴的香，直往鼻孔里躥。
　　據(jù)說(shuō)吃一根面有講究，要找到一根面開(kāi)始的頭，然后吸溜著吃到尾，團(tuán)長(zhǎng)早就想大口開(kāi)吃了，那還有心思從頭吃到尾。
　　一根面口感非常勁道，吃起來(lái)香而不膩，辣味剛剛好，很有油潑面的感覺(jué)，但比油潑面更有滋味，大口吃，很是過(guò)癮~