木桶飯蓋肉，飯質(zhì)軟、營養(yǎng)高、易消化、健脾胃，食之無油膩而爽口，無犖腥而味美，使人食后齒頰留香，回味無窮，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛，實為 中華古老餐飲文化一道亮麗的風景。

　　精制的木桶飯飯質(zhì)軟、菜湯鮮、營養(yǎng)高、易消化、健脾胃、無油膩而爽口，無葷腥而味美，使人食后齒頰留香，回味無窮，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛，實為中華古老餐飲文化一道亮麗的風景。
　　木桶飯其制作工藝古樸獨特，采用兩千多年前古老的原生烹調(diào)方法，選用優(yōu)質(zhì)上等大米，配以精選上等調(diào)味品，放置在荷葉上、木桶骨，采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮，經(jīng)過多重工序，烹制出帶著淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷葉蒸米飯。這樣蒸制出的原汁原味的蒸飯，高度保留了大米營養(yǎng)精華蛋白質(zhì)，吃起來，一個爽字怎了得。
　　木桶飯不但飯做得精致，菜湯方法也做得很考究，除了精心出品風味獨特的秘制靚湯外，在菜肴上更是精選無公害原料，加以精心調(diào)制，逐漸朝著濃而不膩、淡而不薄、辣而不燥、爛而不泥的風格演變，從而形成“一菜各成一味，一味各顯一性，一性各養(yǎng)一經(jīng)”的飲食特色。
　　新鄉(xiāng)沁香園小吃培訓木桶飯內(nèi)容有：紅燒蹄花木桶飯、農(nóng)家小炒肉木桶飯、紅燒肉木桶飯、玉米豐收木桶飯、泡椒小魚仔木桶飯、臺灣鹵板鴨木桶飯、木須肉木桶飯、酸辣腰花木桶飯 、湘味牛腩木桶飯 、辣子雞丁木桶飯 、青豆肉丁木桶飯 、剁椒魚頭木桶飯 、黑椒牛柳木桶飯 、香菇滑雞木桶飯 、宮保雞丁木桶飯 、魚香肉絲木桶飯 、香干回鍋肉木桶飯 、紅燒魚塊木桶飯 、回鍋牛肉木桶飯 、青椒肉絲木桶飯 、家常豆腐木桶飯等。
新鄉(xiāng)沁香園培訓實際操作內(nèi)容
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