石鍋魚是一種非常有傳統(tǒng)性的菜肴。 不知道從哪個時候起。 市面上開始流行一種叫做石鍋魚的精品菜肴。一夜之間。很多酒店都開始推廣這種石鍋菜——石鍋魚。 石鍋是采用大理石制作的鍋。 而魚有草魚、鮰魚、江鯰、黃骨魚等。雖然石鍋魚有多種味型。但是最吸人關(guān)注的還是白汁滋補(bǔ)型。

湘菜的最大特色之一就是以香辣為主；石鍋魚也不例外。石鍋內(nèi)，那紅彤彤的湯汁，還有其他有營養(yǎng)的佐料，就這樣引發(fā)你旺盛的食欲，令人有“欲罷不能”之感。那么，成都哪里能學(xué)到石鍋魚技術(shù)呢？

 沁香園餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)常年開設(shè)石鍋魚培訓(xùn)班，學(xué)石鍋魚全部學(xué)費僅1390元，而且，培訓(xùn)期間的全部配料都由沁香園負(fù)責(zé)。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1：教學(xué)員親手制作石鍋魚秘制紅油。

2：教學(xué)員親手制作石鍋魚秘制醬料。

3：教學(xué)員如何挑選原材料、中藥材。

4：教學(xué)員親手殺魚；切雞；剁豬腳。

5：教學(xué)員親手腌魚，處理雞和豬腳等原料。

6：教學(xué)員親手烹飪石鍋魚湯底料，及配菜上桌給顧客享用。

技術(shù)支持：

后期如有技術(shù)問題，都可以向沁香園餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)咨詢問題。沁香園提供終身技術(shù)升級、咨詢等服務(wù)。另外，如果您在制作石鍋魚的時候，發(fā)現(xiàn)口味做的不好吃（就是和在學(xué)習(xí)的時候差距很大），還可以《免費實習(xí)一次》哦。