想學(xué)做耳朵眼炸糕怎么學(xué)?耳朵眼炸糕也是津門的特產(chǎn)小吃,跟狗不理包子同作為天津三絕食品之一.耳朵眼炸糕乃是使用糯米制作面皮,然后在用紅豆,砂糖制作成餡,比較后在用香油炸制而成的一種美食小吃.單從外形上看,耳朵眼炸糕為圓形小球,外表呈現(xiàn)淡黃色,而餡心則是黑紅細(xì)膩,耳朵眼炸糕口感也是一絕,外皮非常酥脆,而內(nèi)餡則是香甜爽口,非常惹人喜愛.

營養(yǎng)師語：健脾利濕、散血解毒。

耳朵眼炸糕的做法

主料：赤豆、黏黃米各1000克

輔料：糖、食堿、食用油各適量

制作步驟：

1．赤豆洗凈，加水入鍋內(nèi)煮至軟爛，撈出碾碎；糖溶化成糖水，加入豆沙泥中，上鍋以中火翻炒，制成豆沙餡。

2．黏黃米淘洗干凈，用水浸泡至軟，上磨磨成稀米漿，盛入布袋內(nèi)，控出水分，然后裝盤蓋嚴(yán)使其發(fā)酵，發(fā)好后加入適量食用堿揉成面團。

3．黃米面團分成小劑，逐個按扁，包上豆沙餡，收口揉圓按扁，放入中等熱的食用油鍋中炸至金黃色時，熟透撈出即可。

專家提示　赤豆經(jīng)濟價值居五谷雜糧之首。

宜忌　適宜各類型水腫者食用。

耳朵眼炸糕培訓(xùn)哪家好?耳朵眼炸糕培訓(xùn)內(nèi)容

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耳朵眼炸糕餡料的制作方法和技巧.

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耳朵眼炸糕培訓(xùn)時間

8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)).

耳朵眼炸糕正常的學(xué)習(xí)時間一般為2-4天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

沁香園承若,學(xué)員學(xué)會為止,不限制學(xué)習(xí)時間.

耳朵眼炸糕培訓(xùn)哪家好?耳朵眼炸糕培訓(xùn)優(yōu)勢

專業(yè)的耳朵眼炸糕培訓(xùn)師培訓(xùn),一對一指導(dǎo)練習(xí),學(xué)員自主強化實踐訓(xùn)練.

理論+實操并存,老師帶你學(xué)習(xí)耳朵眼炸糕的原材料選購,處理,保存,成本的計算,預(yù)算,控制.耳朵眼炸糕小吃攤的經(jīng)營方針,經(jīng)營策略.

耳朵眼炸糕培訓(xùn)流程講究,獨家配方秘方分享,實打?qū)嵉膶W(xué)到好技術(shù).

耳朵眼炸糕培訓(xùn)提供良好的售后服務(wù),終身技術(shù)升級免費使用沁香園商標(biāo)品牌等.

耳朵眼炸糕培訓(xùn)問題解答

參加耳朵眼炸糕培訓(xùn)需要多少錢?

耳朵眼炸糕培訓(xùn)費用大概在800-1500元,中間不在收取其他任何費用.

耳朵眼炸糕培訓(xùn)一般幾天可以學(xué)會?

一般學(xué)員2-4天可以學(xué)會,具體學(xué)習(xí)情況看個人學(xué)習(xí)能力.公司承若:包教包會,學(xué)會為止.

我從來沒做過耳朵眼炸糕,能學(xué)會嗎?

首先耳朵眼炸糕制作并不是特別困難,所以努力耐心學(xué)完全是可以學(xué)好的.同時沁香園有專業(yè)的耳朵眼炸糕培訓(xùn)師一對一指導(dǎo)教學(xué),而且還能夠自己動手操作,熟悉提升自己的制作技巧.學(xué)習(xí)的時候認(rèn)真聽,自己反復(fù)實踐,有問題及時問,及時解決,多做筆記,相信肯定可以學(xué)會耳朵眼炸糕的.

耳朵眼炸糕的原料設(shè)備是不是要從你們這里買?

沁香園不出售耳朵眼炸糕的原料設(shè)備,但是沁香園會提供原料設(shè)備的采購方式以及采購地點.當(dāng)然你也可以自己買.

學(xué)習(xí)期間是否包吃住?

耳朵眼炸糕培訓(xùn)期間沁香園為學(xué)員免費提供住宿,對于吃的話,所有學(xué)員做出來的食物都可以吃.

耳朵眼炸糕的味道好不好?

沁香園從事小吃培訓(xùn)12年,成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了數(shù)萬名學(xué)子，其中80%的學(xué)員對我們的小吃味道都給予較高的評價。如果您擔(dān)心味道，可以先來我公司實地考察了解，或當(dāng)面咨詢其他學(xué)員對我們的口味評價。