干鍋蝦怎么做,哪里有專業(yè)培訓干鍋技術(shù)的地方?
發(fā)布時間:2019-05-25 16:42:09瀏覽次數(shù):干鍋蝦怎么做,哪里有專業(yè)培訓干鍋技術(shù)的地方?干鍋蝦是川菜中的干鍋系列,只要是干鍋就離不開麻、香、辣這三種味道,因此有著四川麻辣干鍋的稱號。那么干鍋蝦要怎么做吃好吃?哪里有培訓干鍋技術(shù)的地方呢?下面就由成都川菜培訓教大家一道家常干鍋蝦的做法。

主料:大蝦、紅辣椒、花椒、八角。輔料:麻辣火鍋底料、蔥、香菜、姜、蒜、孜然、十三香。(沁香園推薦做干鍋蝦放入少許孜然會更加美味哦)
做法步驟:1先將大蝦洗凈,愛衛(wèi)生的可將蝦線挑出,準備好蔥姜蒜、花椒、八角、干辣椒等備用。
2.起鍋燒油,油至5成熱后放入蔥姜蒜、干辣椒、火鍋底料(適量)進行翻炒均勻。
3.輔料炒香后放入大蝦,翻炒至顏色明顯變黃后倒入料酒、適量的清水煮制,代湯汁明顯收干前放入調(diào)味料(根據(jù)自己的口味放制)在加入孜然、十三香進行等進行炒制均勻后即可出鍋裝盤,再撒上香菜就可以吃啦。
以上技術(shù)成都川菜培訓教大家一道家常干鍋蝦的做法,在炒制大蝦時避免炒焦可以用小火進行炒制,這樣可以很好的讓蝦入味,而且不易變焦。哪里有培訓專業(yè)干鍋技術(shù)的機構(gòu)?學干鍋技術(shù)就到成都沁香園餐飲培訓機構(gòu),這里有專業(yè)的培訓師傅,是想一對一教學指導(dǎo),并后期提供免費上門開店指導(dǎo)服務(wù)。
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